acétolyse

acétolyse

● acétolyse nom féminin Décomposition provoquée par l'action de l'acide acétique.

acétolyse [asetɔliz] n. f.
ÉTYM. 1968, in Larousse; de aceto-, et -lyse. Cf. angl. acetolysis, mil. XXe.
❖
♦ Chim. Décomposition par l'action de l'acide acétique.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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